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提取液:液体 100mL×1 瓶,4℃保存;
试剂一:5mg/mL 标准液 1mL×1 支,4℃保存; 试剂二:液体 40mL×1 瓶,4℃保存;
试剂三:液体 10mL×1 瓶, 4℃保存; 试剂四:粉剂 0.5g×1 瓶,常温保存。
果糖是一种最为常见的己酮糖,是葡萄糖的同分异构体,以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,能与葡萄糖结合生成蔗糖。果糖是最甜的单糖,广泛应用于食品、医药、保健品生产中。
在酸性条件下果糖与间苯二酚反应,生成有色物质,在 480nm 下有特征吸收峰。